Descrizione
Piccoli ma gustosissimi, si dice che siano nati al Nord per “alleggerire” i formati di pasta del Sud, tipicamente più grandi e corposi. Con la loro lieve curvatura trattengono ogni tipo di sugo, ma sono ottimi anche con solo burro e parmigiano.
Ingredienti: Farina di mais (90%), farina di riso (10%), acqua.
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