Descrizione
Nero di Voghiera è 100% italiano e naturale e viene prodotto con aglio di Voghiera D.O.P., certificato e tutelato dal Consorzio Produttori Aglio di Voghiera creato nel 2000 e riconosciuto dal Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali.
Da bianco a nero, attraverso un lungo processo di fermentazione e maturazione: l’aglio si fa elegante per il palato.
Il processo trasforma l’aroma intenso e pungente in un sapore morbido e delicato, rende la consistenza degli spicchi più tenera e ne migliora la digeribilità.
Nero di Voghiera viene lasciato fermentare naturalmente, senza aggiunta di additivi conservanti o lieviti; bulbi di aglio di Voghiera D.O.P. in un ambiente a umidità e temperatura controllate per almeno 60 giorni.
All’assaggio è una vera sorpresa: sapido, saporito, con note umami, balsamiche, acide fermentate e zuccherine.
Un prodotto prelibato e ricco di proprietà salutari, contiene una maggior quantità di antiossidanti, calcio, proteine e il doppio del fosforo rispetto al comune aglio non fermentato.
Contribuisce a prevenire l’invecchiamento e protegge il cuore.
Grazie ai suoi valori nutritivi e principi attivi, l’aglio Nero di Voghiera può essere considerato un vero e proprio superfood.
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Valore energetico 218 kcal/ 911 KJ
Grassi 0g
Carboidrati 45g
di cui zuccheri 30g
Sodio 0,01g
Proteine 9,5g
Fibre 3g
Ceneri 2g
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