Descrizione
Il riso arborio è una varietà italiana di riso molto utilizzato per realizzare ottimi risotti.
Prende il nome dal comune vercellese di Arborio nella pianura padana dove la varietà è stata selezionata.
Il chicco si presenta grande e perlato e tende ad aumentare notevolmente di volume durante la cottura assorbendo acqua fino a cinque volte l’equivalente del suo peso.
Tempo di cottura: 15/16 minuti






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